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诚信港城||李应东:因为有梦想,所以快乐

2019-12-30

为深入贯彻国家关于诚信建设的重要指示精神,充分发挥先进典型的引领作用,由连云港市委宣传部、连云港市文明办、连云港市市场监督管理局、连云港市消费者权益保护委员会、连云港市私营个体经济协会联合主办,连云港市启维文化传播有限公司承办的《诚信港城》栏目正式启动。本栏目将在历年来我市获评省、市“诚信之星”、“诚信标兵”以及其他诚信荣誉的企业家和个体工商户中选择100名进行集中宣传,生动讲述诚信故事,进一步放大诚信典型示范带动效应,引导广大经营者诚信做企业、诚信做产品、诚信做服务,让诚实守信成为全社会的价值追求和自觉行动。

说起松霖餐饮,港城人并不陌生,因为连云港许多医院、学校等公共单位的食堂都是由松林餐饮经营服务的,多年来,一拨又一拨的顾客享用过他们干净美味的美食,享受到他们热情周到的服务,也把他们的口碑传播了出去。

从最初不足30平方米的小吃铺起步,到如今承包市内11家企事业单位食堂;从一个名不见经传的伙夫,到一家全市知名的专业化餐企董事长,公司的掌舵人李应东,用了20多年时间,不断扩大公司业务范围,推动公司实现跨越式发展。实现人生价值和事业发展的华丽转身。谈起创业的经历,李应东笑着说:创业是辛苦的,但因为有梦想,也是快乐的。

 

创业艰辛路

  20多年前,李应东的人生轨迹与普通人一样,求学、就业,他自己也以为人生将平平淡淡、波澜不惊。1994年,21岁的他毕业走出了南京农业大学的校门,顺利进入我市一家大型国有企业工作。他十分珍惜这份工作,朴实、踏实,工作中勤勤恳恳,任劳任怨。但这份安稳和舒适并没有持续多长时间,1997年,企业经营不善,他最终下了岗,成为一名下岗职工,开始了失业生活。 

  “一时间,真的不知该怎么办。李应东回忆说,当时,国家号召我们下岗人员主动创业,如同现在国家提出的大众创新,万众创业一样,社会上不少下岗人员做出了积极响应,我想,人总得生活,未来的路还很长,既然没了工作,索性我也创业试试吧。

  但创业干什么?这让李应东犯了愁。后经过思索,并在家人鼓励下,他在市区富强路上开了一家不足30平方米的小吃铺,专门服务粮校(现连云港工贸高等职业技术学校)的学生。万事开头难,因没有专业基础,李应东只能一边干一边学,买菜谱、拜师傅,支起炉灶,买来食材,一遍一遍地尝试,一遍一遍地练习。一道新菜,往往要炒上几十次,自己尝得满意了还不算,还要请家人、朋友和顾客品尝,提出改进意见。勤奋地摸索让他的厨艺水平不断提高,店铺虽小,但生意越做越红火,口碑也越来越响,赢得了周边群众和师生们的广泛赞同。

 

机会总是留给有准备的人

机会总是留给有准备的人,转机来了,1997年秋天,学校领导找到了李应东,说学校想把食堂对外转包,问他有没有兴趣。李应东果断答应了此事。
  说起来容易,做起来难。殊不知,承包食堂并不是一件容易的事。回想起当时的情况,李应东说,接手以后那段时间真是困难重重,备尝艰辛。因为缺少资金,根本就雇不起厨师,他只能动员家人一起跟着忙活。那时没有和面机器,我凌晨1点就要起来和面,蒸馒头、蒸包子。到凌晨4点,还要踩着三轮车去市场批菜。一车菜六七百斤,到朝阳桥时三轮车蹬不上去,只能身上拴绳子,控制好车头,一步一步往上拽。李应东说。

  长年累月这样忙碌,导致他睡眠不足。“在一次和朋友的聊天中,我竟不知不觉睡着了,朋友认为是不尊重他,很是生气。”回想当初创业经历,他感慨万千。
  2007年,也就是李应东承包粮校食堂的第10个年头,其事业发展迎来加速期,不仅承包食堂的数量越来越多,而且不再局限于学校。

  李应东先是承包了天明机械集团天明学院的学生食堂,后来又通过竞标等方式相继承包了市中等专业学校、淮工、市妇幼保健院以及市二院等众多企事业单位食堂。不仅如此,他还将业务拓展到了徐州、宿迁、淮安等周边城市。

 

明确目标展望未来

如今的松霖餐饮,发展步伐更加稳健,发展目标更加明确,致力于高校、医院、机关等企事业单位餐饮行业供餐服务以及中小学生营养餐配送服务等,并且顺利通过了ISO 9001质量体系认证, ISO22000食品安全管理体系(HACCP)认证,ISO14000环境管理体系认证,OHSAS18000职业健康安全管理体系认证及食品危害分析与安全控制点(HACCP)体系认证。多年来一直被食品药品监督管理部门评为“A”级单位,同时实现了20年来餐饮经营零事故的基本目标,期间被评为江苏省优秀餐饮企业国家级绿色餐饮企业。李应东个人也获得联合利华杯第七届全国烹饪技能大赛中餐热菜金奖,被授予江苏省餐饮服务大师称号,并荣获中国烹饪大师荣誉,成功当选省、市餐饮协会副会长。他掌舵的松霖餐饮公司连续多年获评市放心消费创建工作先进单位、省优秀餐饮企业、省高校后勤工作先进单位、省餐饮协会副会长单位。

 谈到这些年的发展,李应东表示,正是由于此前承包粮校食堂期间积累了经验、资金和人力等各种资源,做出了好口碑,才有了后来的加快发展。从大的范围说,也正是由于连云港高等教育事业的快速发展,才让自己的事业有了发展基础和源泉。未来,公司将继续坚持安全、卫生、营养、快捷的基本原则;秉承预防为主、全面管理、持续改进的管理理念;以专业操作为基础;以优质服务为后盾;以广大顾客的满意为宗旨,服务好广大顾客,将企业不断做大做强。

◆◆主办单位◆◆

连     云     港     市     委     宣     传     部

 云 港 市 精 神 文 明 建 设 指 导 委 员 会

                      

连云港市社会信用体系建设领导小组办公室

                         

                            

  云 港 市  消 费 者 权 益 保 护 委 员 会

                     

 

 

◆◆协办单位◆◆

连云港市青年企业家联合会

连云港民营企业家协会

连云港浙江商会

 

◆◆

承办单位◆◆

连云港启维文化传播有限公司

 


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