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六种强心食物 冬季预防高血压

2015-11-29

导语:现在处于冬季,是最容易引发心血管疾病的时机。因此,适当选择护心食物有预防高血压、中风等疾病功效,诸如黑芝麻、黑木耳、人参等食物都有强心功效,下面推荐最适合这个时期食用的六种护心食物。

杏仁

发表于《美国临床营养学会期刊》的研究内容指出,杏仁具有对心脏有益的必需氨基酸和不饱和脂肪酸,还有丰富维生素E,可以防止血小板凝结、降低心脏病风险。

怎么吃:杏仁热量高,因此要严格控制摄取量,可先以磨碎机将杏仁磨成粉状,吃饭时加在饭上,或是煮菜时加一点,就可充分吸收杏仁营养。

黑芝麻

黑芝麻中含不饱和脂肪酸,可以维持血管弹性,预防动脉粥状硬化,是优质的脂肪来源,其中丰富的铁质及维生素,也是中医上被称作可以滋补五脏的食材。

怎么吃:芝麻是很容易搭配在菜肴中的食材,且其最主要的营养成分来源就在种子,如购买的是生芝麻,可先用干火炒过再打碎磨成粉,撒在饭菜上,充分摄取芝麻素。

人参

人参当中的人参皂苷是人参最有价值的成份,具有抗衰防老、抑制癌细胞、降血脂、抑制脂肪吸收,以及镇静止痛、降血糖、保护心肌、改善血凝等多种作用,难怪盛产人参的韩国将之奉为健康圣品。

怎么吃:须依个人体质决定是否可以人参补气,如体质虚弱,不当的补气只会造成反效果,让病情加重;尤其已经出现口干舌燥等实热证的人,更不适合使用人参。一般老年人则可炖鸡汤,或是以打成粉末泡入水中等方式食用。

黑木耳

黑木耳属高纤食材,多吃可以刺激肠道蠕动、帮助排便,含有人体必须的8种胺基酸,具有润肺、防止冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用,黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性,因此对肿瘤也有一定预防效果。

怎么吃:干燥的黑木耳纤维含量较高,先用水泡开后洗净切丝,用热水烫过,可撒上姜丝、糖、白醋、酱油凉拌。不过因为黑木耳具有软便作用,容易腹泻的老年人需注意不宜吃过多。

菠菜

有“蔬菜之王”称号的菠菜,富含叶酸可预防心血管疾病,而铁类及微量元素也可以达到补血作用,过去美国食品营养单位也曾在各类蔬菜评比中,将菠菜列为第一名营养价值丰富的蔬菜食品。

怎么吃:以大火快炒,缩短加热时间,就能完整保留菠菜里的叶酸。在炒之前最好先用热水烫一下,可加入些金针菇避免吃的时后有涩感,不过患有痛风的人,最好避免食用菠菜,易与钙反应产生结石。

海带

现代科学研究发现,海带内含岩藻多糖昆布素,其作用类似肝素,可防止血栓和血液黏性增加,预防动脉硬化。且海带为水溶性纤维,因此能加速胆固醇排出体外。

怎么吃:海带可煮汤、可凉拌,也能与其他食材搭配烹调,需注意的是海带本身就含钠,最好减少调味料使用。


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